Skip to main content

Ägaren av denna Danmarks restaurang älskar att prata med nya människor varje dag

kredit: Nicole Mason

Välkommen till Scandi-land, vår firande av den magiska som är skandinavisk design. Hela veckan tar vi med dig turer, funktioner och shoppingguider som dyker djupt in i vad som gör nordisk design så otänkbar. Vill du läsa mer? Kolla här.

Vem: Mikkel Havmand of Godtfolk
Var: Vesterbro, Köpenhamn, Danmark Stil: Mysig retro dansk design

Du behöver inte prata nederländska för att förstå att Godtfolk, namnet på Mikkel Havmands restaurang precis på H. C. Andersens Boulevard, i Gamla Stan Köpenhamn, betyder "bra folk". Den avslappnade, välkomnande luften till platsen understryker namnet. Detta är danska design som är mindre minimalism, mer mysighet - och ändå, inte riktigt vad vi omfamnar som hygge. Inspirationen är den danska designens guldålder - från 40-talet till 70-talet, säger Havmand, men med en odefinierad internationell känsla.

kredit: Nicole Mason

Havmands bakgrund är i digital reklam, som han lämnade efter 15 år för att hitta något mer uppfyllande. "En av anledningarna till att starta kaféet var att jag skulle komma tillbaka till en av mina favoritroller i livet - vara värd och ha möjlighet att prata med nya och intressanta människor varje dag", säger Havmand. "Det är precis vad Godtfolk handlar om. Att få folk att känna sig bekväma." I själva verket läser menyn, "Välkommen bra människor. Klar för middag?"

Det moody interiören står i skarp kontrast till vad de flesta tycker om när de tänker på skandinavisk design - reservdelar, alla vita interiörer och ljusträ. "Vi ville skapa en grottliknande atmosfär, så alla väggar är målade midnatt blå", förklarar Havmand. De omfamnade sanna vintageaccenter. "För det här projektet var det viktigt att platsen inte skulle visas som ny, så möbler som vi huvudsakligen köpte som begagnad." Det finns också avancerade bitar, IKEA-stycken och skräddarsydda bord. Baren byggdes om helt.

kredit: Nicole Mason

Med det sagt är de rena, moderna linjerna alla där - tillsammans med den funktionella enkelheten som är ett kännetecken för vintage dansk design.

Godtfolk sitter på botten av Hotel Alexandra, med vilket det delar en viss känslighet. Där säger hotellets chefsjurist, Jeppe Mühlhausen, målet att "få våra gäster att känna att de bor hos en dansk-designvänlig vän i Köpenhamn." Hotellet är fyllt med ikoniska danska möbler och tillbehör som går tillbaka till 50- och 60-talen, med speciella designinspirerade sviter, inklusive en som regelbundet reimagineras.

kredit: Nicole Mason

Men där hotellet är reverential, tar Godtfolk ett annat tillvägagångssätt. "Vi är inte fanatiska när det gäller design," säger Havmand. "Vi vill ha saker som fungerar och skapar den bästa atmosfären."

Det är det goda folket, trots allt, vem är fokus.

kredit: Nicole Mason

"Tobias Jacobsen är en mycket bra vän av oss, och han tog ledningen för att skapa Guds folk," säger Havmand. "Tobias älskar att arbeta med interiörer och dekoration, och ser processen som en konstnär som målar en bild med stor uppmärksamhet åt alla detaljer." Utrymmet är fyllt med en konstig samling konst och tillbehör som gör att den känns på en gång curated och personliga. "Vi på Godtfolk tror att de bästa sakerna är gjorda" okej, "så Tobias var vårt uppenbara val - han är en designer av hjärtat."

kredit: Nicole Mason

Vägghängningen som sätter mittfas ovanför en bankett är av José Cardos för GUR. "Det var kärlek vid första ögonkastet när vi såg matta," säger Havmand. "Vi kände att det krävde en speciell och lite isolerad plats i kaféet."

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

Varje bordplatta har en unik knoppsvase, många av dem används.

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

Trycket ovanför matbordet, med sina charmigt otillbörliga stolar, är av den surrealistiska målaren Frank Moth. Den heter "Bloom".

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

Det är också ett porträtt av skådespelaren Patrick Swayze, som utspelar sig som en rysk general. "Godtfolk översätter till" gott folk "och i vår värld som också betyder människor som vi beundrar - och Patrick är verkligen en person som vi beundrar", säger Havmand. Utskriften är ersatt.

kredit: Nicole Mason

Ovanför baren, en skiss av den sena Anthony Bourdain, av Tara Faul.

kredit: Nicole Mason

Baren är mjukt upplyst av flera polerade kopparhängen - Utzon JU1 av Jørn Utzon, tillgänglig hos & tradition.

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

kredit: Nicole Mason

Medan konsten lyser, spelar växter en stödjande roll, vilket gör att rummet känns mysigt och personligt. Ormplantan, för en, heter "Pete." "Hittills är Pete den enda anläggningen som har fått namnet", säger Havmand. "Jag är säker på att fler kommer att följa, eftersom de alla har personligheter."

kredit: Nicole Mason

För Havmand är rymdens magi hur det förändras under dagen. "För lugn och ro tycker jag om sofforna bredvid gården - du kan inte höra den upptagna gatan och ha en direkt utsikt till gården och de omgivande byggnaderna, säger han. På morgonen föredrar han att sitta i baren för att njuta av den livliga atmosfären hos lokalbefolkningen och hotellets gäster som börjar sin dag. Det är ett utrymme som är utformat för att rymma olika stämningar, olika tider. "Godtfolk är för alla goda människor", säger han. "Kom precis som du är."


Laura Lambert

Laura Lambert är en Los Angeles-baserad författare och redaktör som täcker livsstil, design och kvinnors hälsa.